Aprenda com o Raul Lemos a prepara uma deliciosa Galinhada. Aproveite esta Dica MasterChef!
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Ingredientes
Galinha - 1/2 unidade
Arroz - 200g
Cebola picada - meia unidade
Salsinha picada - 3 colheres de copa
Cebolinha picada - 3 colheres de sopa
Louro - 1 unidade
Óleo - 3 colheres de sopa
Vinagre branco - 100ml
Pimentão verde em cubinhos - 1/4 unidade
Alho picado - 2 dentes
Tomate contasse em cubinhos - 200g
Pimenta de bode em conserva - 1 colher
Sal - a gosto
Cúrcuma- 1 colher de sopa
Modo de preparo
Limpe a galinha, deixe-a de molho em água e vinagre. Escorra a água, enxugue e corte nas juntas.
Aqueça bem o óleo, junte a cúrcuma, a cebola, o alho, o pimentão, os tomates, o louro, a pimenta e o cheiro verde.
Acrescente a galinha em pedaços e refogue bem até dourá-la. Ajuste o sal e vá colocando água fervendo aos pouco mexendo sempre até deixar a carne macia e o caldo espesso.
Acrescente arroz e refogue-o. Adicione água suficiente para cozinhar e secar o arroz.
Adicione salsinha e cebolinha para finalizar o prato.
DICA: delgaçar o "fond" da galinha com água fervente, até formar um caldo grosso.
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MasterChef Brasil | 3ª Temporada (Completa): https://goo.gl/Pln6aK
MasterChef Brasil | 2ª Temporada (Completa): https://goo.gl/s6tFMx
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GALINHADA com Raul | DICAS MASTERCHEF ─ MasterChef Brasil
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